Wie man sich auf das Leben nach dem Studium vorbereitet 💡
Kochtipps für Studierende: Die besten Ratschläge und einfache Gerichte für den Einstieg
Ach, die Studentenküche: ein Ort, der gleichbedeutend ist mit Kochpannen und urkomisch verkochten Gerichten. Unsere aktuelle Umfrage zu unverzichtbaren Fähigkeiten für das Studium ergab, dass die meisten Studenten nach dem Auszug von zu Hause für die Welt des Kochens schlecht gerüstet sind.
Zwischen Studium, Freizeit und Selbstfürsorge steht das Kochen bei Studierenden wohl kaum ganz oben auf der Prioritätenliste. Das heißt aber nicht, dass man sich auf Fertiggerichte und Tiefkühlkost beschränken muss – mit ein bisschen Übung kann das Kochen sehr lohnenswert sein.
In diesem Leitfaden behandeln wir alle wichtigen Kochfertigkeiten für Studierende – vom preisbewussten Einkaufen bis hin zum Vorbereiten schneller Mahlzeiten –, damit du deine Kochkünste verbessern und gesunde Gewohnheiten entwickeln kannst, von denen du auch nach deinem Studium noch profitieren wirst.
Die Geheimnisse des Studenten-Lebensmittelgeschäfts
Wenn man wie ein Profi kochen will, kommt man ohne die richtigen Zutaten nicht weit – und dafür muss man sich im Supermarkt gut auskennen. Lebensmitteleinkaufen mag einfach klingen, aber nur jeder fünfte Schüler lernt, welche Grundnahrungsmittel er kaufen sollte, bevor er von zu Hause auszieht.
Das Wichtigste auf der Einkaufsliste für Studenten
Beim Lebensmitteleinkauf suchst du nach vielseitigen Zutaten, die günstig, relativ gesund und lange haltbar sind. Vor diesem Hintergrund haben wir unten eine Beispiel-Einkaufsliste für Studierende als Orientierungshilfe zusammengestellt.
Proteine:
- Eier
- Huhn
- Fleisch hacken
- Fischkonserven
- Quorn oder Tofu
Kohlenhydrate:
- Pasta
- Reis
- Kartoffeln
- Brot
- Hafer
Obst und Gemüse:
- Zwiebeln und Knoblauch
- Karotten, Sellerie und Paprika
- Tiefkühlgemüse
- Bananen, Äpfel und Orangen
- Tomaten
Milchprodukte:
- Milch
- Käse
- Joghurt
Grundausstattung für die Vorratskammer:
- Speiseöl
- Salz und Pfeffer
- Kräuter und Gewürze
- Konserven
- Passata oder Tomatensauce
Lebensmitteleinkauf mit kleinem Budget
Neben der Frage, was man kaufen sollte, möchten Sie sicher auch wissen, , wie man mit kleinem Budget einkaufen kann. Glücklicherweise sind Studierende in dieser Hinsicht besser gerüstet, da die Hälfte von ihnen diese wichtige Fähigkeit bereits von ihren Eltern gelernt hat, bevor sie an die Universität gingen.
Falls Sie zu der anderen Hälfte gehören, finden Sie hier fünf kurze Tipps, die Sie beim nächsten Lebensmitteleinkauf beachten sollten:
- Kaufen Sie nach Möglichkeit in Discountern wie Aldi oder Lidl ein.
- Kaufen Sie lieber Eigenmarken als Premiummarken.
- Halten Sie im Schnäppchenbereich Ausschau nach Schnäppchen – achten Sie auf die gelben Preisschilder.
- Vergleichen Sie den Preis pro Kilogramm statt des Gesamtpreises.
- Teilt euch die Kosten für gemeinsame Anschaffungen mit euren Mitbewohnern.
Die Kosten für Lebensmittel sollten in deinem Budget berücksichtigt werden, damit immer genug Geld auf dem Konto ist, um den Kühlschrank gefüllt zu halten. Die meisten Studierenden planen 30 bis 40 Pfund pro Woche ein, wobei dies je nach Wohnort leicht variieren kann.
Weitere Tipps zur Budgetplanung findest du in unserem praktischen Leitfaden zum Thema Geldmanagement für Studierende. Oder schau dir unten unser Video an, in dem wir dir zeigen, wie du günstig einkaufen kannst – ganz einfach nachzumachen!
Die Grundlagen des Kochens beherrschen
Du hast also die Zutaten beisammen, aber bevor du selbstbewusst mit dem Kochen beginnen kannst, musst du erst einmal ein paar grundlegende Regeln in der Küche lernen. Diese sorgen dafür, dass du dich nicht krank machst oder verletzt, und helfen dir dabei, wichtige Techniken zu erlernen, die die Grundlage vieler Gerichte bilden.
Sicherheit in der Küche
Wusstest du, dass weniger als ein Drittel der Studierenden (32 %) vor dem Studium in grundlegender Lebensmittelsicherheit unterrichtet wird? Um nicht wegen einer Lebensmittelvergiftung bettlägerig zu werden, sollten Sie sich unbedingt an die folgenden Regeln halten:
- Waschen Sie sich vor der Zubereitung von Speisen und nach dem Umgang mit rohem Fleisch die Hände.
- Wischen Sie alle Oberflächen ab, die mit rohem Fleisch in Berührung kommen.
- Garen Sie Fleisch gründlich durch und seien Sie besonders vorsichtig bei weißem Fleisch wie Hähnchen.
- Lassen Sie verderbliche Lebensmittel nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen.
- Reste sollten umgehend in den Kühlschrank gestellt und innerhalb von 2–3 Tagen verzehrt werden.
- Achten Sie beim Aufwärmen von Speisen darauf, dass diese vor dem Verzehr durch und durch heiß sind.
Eine weitere häufige Falle für Kochanfänger ist der sichere Umgang mit Messern. Abgesehen von den Grundregeln, die Finger von der Klinge fernzuhalten und auf einer stabilen Unterlage zu schneiden, lautet der beste Ratschlag, sich einfach Zeit zu nehmen und das Messer langsam zu führen.
Grundlegende Kochtechniken
Herzlichen Glückwunsch – du hast den Einführungskurs in die Lebensmittelsicherheit bestanden. Jetzt ist es an der Zeit, richtig loszulegen! Um schnell Fortschritte zu machen, solltest du dich auf grundlegende Techniken und Basisrezepte konzentrieren, die sich auf viele verschiedene Gerichte anwenden lassen.
Zum Beispiel lernen gerade 14 % der Schüler lernen, wie man eine Tomatensauce von Grund auf zubereitet, obwohl dies die Grundlage für eine schier unendliche Vielzahl von Gerichten wie Pasta, Pizza, Suppen, Eintöpfe und Currys ist.
Eier sind ein weiteres Beispiel für eine vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten verwendet wird. Ganz gleich, ob du sie lieber gebraten, als Rührei oder in einem Omelett magst – die verschiedenen Zubereitungsarten von Eiern zu beherrschen, ist eine weitere grundlegende Fähigkeit, die dir den Weg zum Erfolg ebnet.
Der Einstieg in die Welt der Essensplanung
Essensplanung – das klingt vielleicht beängstigend und unrealistisch, ist aber machbar, wenn man sich die Zeit dafür nimmt, und kann dabei helfen, viel Geld zu sparen. Dennoch lernen nur 29 % der Schüler lernen, wie man wöchentliche Mahlzeiten plant, bevor sie von zu Hause ausziehen, was bedeutet, dass die meisten diese wichtige Fähigkeit selbst erlernen müssen.
Tipps zur Essensplanung für Studierende
Auch wenn die Essensplanung wohl zu den fortgeschritteneren Kochfertigkeiten gehört, die Schüler erlernen können, kannst du den Prozess mit diesen wertvollen Tipps so reibungslos wie möglich gestalten:
- Nimm dir Zeit dafür: Ob am Sonntagabend oder an einem vor Vorlesungen freien Nachmittag unter der Woche – planen Sie ein paar Stunden ein, um Ihre Kochvorräte zuzubereiten.
- Besorgen Sie sich Vorratsbehälter: Besorgen Sie sich hochwertige Tupperware-Behälter oder Ziploc-Beutel, um Ihre Essensreste im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren.
- Konzentrieren Sie sich auf einfache Gerichte: Fangen Sie einfach an, indem Sie zwei oder drei einfache Gerichte auswählen, bei deren Zubereitung Sie Selbstvertrauen aufbauen können, anstatt zu versuchen, alle Bereiche abzudecken.
- Nutze soziale Medien als Inspirationsquelle: YouTube und TikTok eignen sich perfekt, um einfache Rezepte zu finden, die du dir ansehen und Schritt für Schritt nachkochen kannst.
- Ordne deine Mise en place: Wie dir jeder Profikoch bestätigen wird, solltest du darauf achten, dass alle Zutaten vorbereitet und bereitliegen, bevor du mit dem Kochen beginnst.
Einfache Rezeptideen für Studenten
Was sind also die besten Rezepte für den Einstieg in die Essensvorbereitung? Es gibt unzählige einfache Gerichte für Studenten, aber hier sind einige der unbestrittenen Klassiker:
- Spaghetti Bolognese
- Gemüsepfanne
- Chili con Carne
- Nudelauflauf
- Hähnchen mit Reis
- Pasta mit Pesto
- Gemüseeintopf
- Hühnchen-Curry
- Nudelsalat
- Hausgemachte Pizza
All diese bei Studenten beliebten Gerichte halten sich im Kühlschrank einige Tage, und du kannst die Zutaten ganz einfach nach deinem persönlichen Geschmack austauschen. Sie eignen sich auch perfekt zum gemeinsamen Zubereiten mit deinen Mitbewohnern – eine tolle Möglichkeit, sich die Arbeit beim Kochen zu teilen.
Lust auf weitere Kochtipps? Schau dir unseren Leitfaden zu den beste Lebensmittel für das Gehirn von Studenten oder schau dir unten an, wie wir dir zeigen, wie man ein einfaches, aber leckeres Gericht zubereitet!
Kochen: eine unverzichtbare Lebenskompetenz für Schüler
Als Student mag Kochen vielleicht wie eine lästige Pflicht erscheinen, aber sobald man den Einkauf von Lebensmitteln beherrscht und die grundlegenden Techniken verstanden hat, geht es einem ganz leicht von der Hand. Es ist eine dieser Fähigkeiten, die dir dein ganzes Leben lang zugutekommen wird, also kannst du genauso gut schon jetzt damit anfangen.
Denk einfach daran, klein anzufangen – nimm dir vielleicht zunächst vor, zwei oder drei Mahlzeiten pro Woche zu kochen, und steigere dich dann nach und nach, wenn dein Selbstvertrauen wächst. Ehe du dich versiehst, kochst du schon für die ganze Familie!
Frische andere wichtige Fähigkeiten für Schüler auf!
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