Cómo prepararse para la vida después de la universidad 💡
Habilidades culinarias para estudiantes: consejos útiles y recetas fáciles para empezar
Ah, la cocina de los estudiantes: un lugar sinónimo de percances culinarios y platos cocinados en exceso de forma hilarante. Nuestra reciente encuesta sobre habilidades esenciales para la universidad reveló que la mayoría de los estudiantes no están preparados para el mundo de la cocina después de mudarse de casa.
Entre los estudios, la vida social y el cuidado personal, es poco probable que cocinar ocupe un lugar destacado en la lista de prioridades de los estudiantes. Pero eso no significa que tengas que limitarte a una dieta a base de comida para llevar y alimentos congelados: con un poco de práctica, cocinar puede ser muy gratificante.
En esta guía, abordaremos todas las habilidades culinarias esenciales para los estudiantes, desde hacer la compra con un presupuesto limitado hasta preparar comidas rápidas en grandes cantidades, para que puedas mejorar tus dotes culinarias y empezar a adquirir hábitos saludables que te servirán más allá de tus años universitarios.
Los secretos de la tienda de comida para estudiantes
Cuando se trata de cocinar como un profesional, no llegarás muy lejos sin los ingredientes adecuados, y para eso necesitas saber moverte por el supermercado. Comprar comida puede parecer sencillo, pero solo uno de cada cinco estudiantes aprende qué alimentos básicos debe comprar antes de irse de casa.
Lista de la compra imprescindible para estudiantes
Cuando vayas a comprar comida, busca ingredientes versátiles que sean baratos, relativamente saludables y que duren mucho tiempo. Teniendo esto en cuenta, hemos elaborado un ejemplo de lista de la compra para estudiantes que puedes utilizar como guía.
Proteínas:
- Huevos
- Pollo
- Carne picada
- Conservas de pescado
- Quorn o tofu
Carbohidratos:
- Pasta
- Arroz
- Patatas
- Pan
- Avena
Frutas y verduras:
- Cebollas y ajo
- Zanahorias, apio y pimientos.
- Verduras congeladas
- Plátanos, manzanas y naranjas
- Tomates
Lácteos:
- Leche
- Queso
- Yogur
Productos básicos para la despensa:
- Aceite de cocina
- Sal y pimienta
- Hierbas y especias
- Alimentos enlatados
- Passata o salsa de tomate
Compras de comestibles con un presupuesto limitado
Además de saber qué comprar, también querrás saber cómo hacer la compra con un presupuesto limitado. Afortunadamente, los estudiantes están mejor preparados en este sentido, ya que la mitad de ellos aprenden esta habilidad esencial de sus padres antes de ir a la universidad.
Si tú eres la otra mitad, aquí tienes cinco consejos rápidos que debes tener en cuenta la próxima vez que vayas a comprar comida:
- Compra en supermercados económicos como Aldi o Lidl siempre que sea posible.
- Compra productos de marca propia en lugar de marcas premium.
- Busca gangas en la sección de rebajas: busca las etiquetas amarillas.
- Compare el precio por kg en lugar del precio total.
- Divide el coste de los artículos compartidos con tus compañeros de piso.
Los gastos en alimentación deben incluirse en tu presupuesto para garantizar que siempre haya suficiente dinero en el banco para mantener la nevera llena. La mayoría de los estudiantes destinan entre 30 y 40 libras esterlinas a la semana, aunque esto puede variar ligeramente dependiendo del lugar donde vivas.
Para obtener más consejos sobre cómo administrar tu presupuesto, consulta nuestra práctica guía sobre gestión del dinero para estudiantes. ¡O mira el vídeo a continuación, en el que te mostramos cómo hacer una compra barata que puedes replicar fácilmente!
Dominar los fundamentos de la cocina
Ya tienes los ingredientes, pero antes de empezar a cocinar con confianza hay algunas reglas básicas de cocina que debes aprender. Estas te ayudarán a evitar enfermedades o lesiones y te permitirán aprender técnicas clave que son la base de muchos platos.
Seguridad en la cocina
¿Sabías que menos de un tercio de los estudiantes (32 %) recibe formación básica sobre seguridad alimentaria antes de ir a la universidad? Para evitar acabar postrado en cama por una intoxicación alimentaria, asegúrate de seguir estas reglas:
- Lávese las manos antes de preparar los alimentos y después de manipular carne cruda.
- Limpia las superficies que entren en contacto con carne cruda.
- Cocine bien la carne y tenga especial cuidado con las carnes blancas, como el pollo.
- No deje alimentos perecederos a temperatura ambiente durante más de dos horas.
- Refrigere las sobras inmediatamente y consúmalas en un plazo de 2 a 3 días.
- Cuando recalientes alimentos, asegúrate de que estén bien calientes antes de consumirlos.
Otro error común entre los estudiantes que se inician en la cocina es la seguridad con los cuchillos. Más allá de las normas básicas de mantener los dedos alejados de la hoja y cortar sobre una superficie segura, el mejor consejo es simplemente tomarse su tiempo y realizar movimientos lentos con el cuchillo.
Técnicas básicas de cocina
Enhorabuena, has aprobado el curso básico de seguridad alimentaria. ¡Ahora es el momento de ponerse manos a la obra en la cocina! Para acelerar tu progreso, te recomendamos que te centres en las técnicas esenciales y las recetas básicas que se pueden aplicar a muchos platos diferentes.
Por ejemplo, solo al 14 % de los estudiantes se les enseña a hacer una salsa de tomate desde cero, a pesar de que esta es la base de un número casi infinito de comidas, incluyendo pasta, pizza, sopas, guisos y currys.
Los huevos son otro ejemplo de ingrediente versátil que se utiliza en muchos platos. Tanto si los prefieres fritos, revueltos o en tortilla, dominar las diferentes formas de cocinar un huevo es otra habilidad fundamental que te preparará para el éxito.
Pasando al mundo de la planificación de comidas
Planificar las comidas: puede parecer complicado y poco realista, pero es factible si se reserva tiempo para ello y puede ayudar a ahorrar mucho dinero. Aun así, solo solo el 29 % de los estudiantes aprenden a planificar las comidas semanales antes de salir de casa, lo que significa que la mayoría tendrá que desarrollar esta habilidad esencial por sí misma.
Consejos para planificar las comidas de los estudiantes
Aunque la planificación de las comidas es probablemente una de las habilidades culinarias más avanzadas que pueden aprender los estudiantes, con estas perlas de sabiduría, puedes hacer que el proceso sea lo más sencillo posible:
- Reserva tiempo: Ya sea un domingo por la noche o una tarde entre semana libre de clases, reserva unas horas para preparar la comida.
- Abastécete de recipientes: Consigue algunos recipientes Tupperware o bolsas Ziploc de buena calidad para guardar las sobras en el frigorífico o el congelador.
- Céntrate en platos fáciles: Empieza por lo sencillo, eligiendo dos o tres platos fáciles que te den confianza a la hora de cocinar, en lugar de intentar abarcarlo todo.
- Usa las redes sociales como fuente de inspiración: YouTube y TikTok son perfectos para encontrar recetas sencillas que puedes ver y replicar paso a paso.
- Ordena tu mise en place: como te diría cualquier chef profesional, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados y listos antes de empezar a cocinar.
Ideas de comidas fáciles para estudiantes
Entonces, ¿cuáles son algunas de las mejores recetas para empezar a preparar tus comidas? Hay una variedad casi infinita de comidas fáciles para estudiantes, pero estas son algunas de las clásicas indiscutibles:
- Espaguetis a la boloñesa
- Salteado de verduras
- Chili con carne
- Pasta al horno
- Pollo y arroz
- Pasta al pesto
- Guiso vegetariano
- Pollo al curry
- Ensalada de pasta
- Pizza casera
Todos estos platos favoritos de los estudiantes se conservan durante unos días en la nevera, y puedes cambiar fácilmente los ingredientes para adaptarlos a tus preferencias personales. También son perfectos para preparar con tus compañeros de piso, lo que es una forma estupenda de compartir la carga de trabajo de la cocina.
¿Quieres más consejos de cocina? Echa un vistazo a nuestra guía sobre los los mejores alimentos para el cerebro de los estudiantes o mira cómo te enseñamos a preparar una comida sencilla pero deliciosa a continuación.
Cocinar: una habilidad esencial para la vida de los estudiantes
Cocinar cuando se es estudiante puede parecer una tarea pesada, pero una vez que dominas el arte de comprar alimentos y aprendes las técnicas básicas, se convierte en algo natural. Es una de esas habilidades que te servirán durante toda la vida, así que más vale que te pongas manos a la obra cuanto antes.
Solo recuerda empezar poco a poco: quizá comprométete a cocinar dos o tres comidas a la semana al principio y luego ve aumentando gradualmente a medida que crezca tu confianza. ¡Antes de que te des cuenta, estarás cocinando para toda tu casa!
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